성장기 건강관리, 녹용이 놓치고 있던 중요한 한 가지

입력 2025년01월22일 10시34분 윤지혜


 

전통적으로 녹용은 고급 건강식품으로 사랑받아왔으며, 특히 성장기 어린이들의 건강관리에 유익한 식품으로 주목받아 왔다. 하지만 최근 연구에서는 녹용이 가진 의외의 빈틈이 밝혀져 많은 관심을 모으고 있다. 녹용에는 근육과 조직의 재생, 피로 회복, 면역력 강화에 중요한 필수 아미노산이 거의 포함되어 있지 않은데, 한 연구에 따르면 이 아미노산의 부족은 뼈와 근육 발달 저하, 철분 대사 이상, 빈혈과 같은 문제로 이어질 수 있다. 이는 성장기 어린이들의 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있어, 녹용의 단점을 보완할 새로운 접근이 필요하다는 목소리가 나오고 있다.

 

녹용에 없는 필수아미노산, ‘히스티딘

이 필수 아미노산의 정체는 바로 히스티딘이다. 히스티딘은 단백질 합성은 물론 면역 기능 강화, 조직 재생, 혈액 생성 등 인체 전반에 걸쳐 중요한 역할을 한다. 그러나 한국식품영양과학회지의 연구에 따르면, 녹용에는 콜라겐, 글리신, 프롤린과 같은 단백질과 17종의 아미노산이 풍부하게 포함되어 있지만, 히스티딘이 거의 포함되어 있지 않은 것으로 확인되었다. 식품의약품안전처의 자료 또한 히스티딘이 유아에게는 필수아미노산이라고 언급하며 어린이 성장과 건강에 필수적인 아미노산임을 강조하여, 이를 보완하기 위한 식품 섭취의 중요성을 시사하고 있다.


 

 

히스티딘의 답, 철갑상어에서 찾다

다행히도 히스티딘이 풍부하게 함유된 현대적인 식품이 주목받고 있다. 바로 철갑상어가 그 주인공이다. 경상대학교 연구에 따르면, 철갑상어의 근육 조직에는 히스티딘을 포함한 필수아미노산이 고르게 분포되어 있다. 이는 급격히 성장하는 어린이들의 뼈와 근육, 그리고 신체 조직 발달에 이상적인 영양 공급원이 될 수 있다. 더불어 철갑상어에는 글루코사민과 콘드로이틴과 같은 연골 성분도 포함되어 있어 관절 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 한다.

 

녹용과 철갑상어의 조화, 성장기 건강의 열쇠

녹용과 철갑상어는 각기 다른 강점을 가진 슈퍼푸드이다. 녹용의 전통적 효능과 철갑상어의 현대적 영양 가치를 결합하면, 서로의 부족한 점을 보완하여 성장기 어린이의 전반적인 건강과 발달을 지원할 수 있다. 특히 히스티딘이 풍부한 철갑상어는 녹용과 함께 섭취할 때 그 효과를 극대화할 수 있다. 성장기 어린이의 건강을 위한 완벽한 솔루션, 녹용과 철갑상어의 조화가 답이 될 것이다.

 

※ 본 기사는 국산 농·축·수산물의 가치를 알리기 위해 기획 되었습니다. 내용은 원료에 대한 설명을 바탕으로 작성되었으며, 의학적 효능이 아닌 일반적인 정보를 제공하므로 실제 효과와는 차이가 있을 수 있습니다.

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